Ricetta per preparare i cestini di grana

Stupire gli ospiti con una ricetta semplice e voloce? I cestini di grana padano (o di parmigiano reggiano) sono un modo originale e gustoso per servire gli antipasti ma potete anche utilizzarli con i risottiNella foto abbinata a questa ricetta vengono proposti con la mousse di prosciutto cotto.

Consiglio: prima di fare il primo cestino di grana potete ungere leggermente il fondo della padella con dell’olio extravergine di oliva. Sono sufficienti poche gocce che potete spargere con le dita. Per i successivi cestini la pentola risulterà giù sufficiente unta con l’olio rilasciato dal formaggio.

Le dosi sono ovviamente indicative e pensate per 4 piccoli cestini di grana utili a servire antipasti. Se volete farli più grandi, ad esempio per servire i risotti, aumentate le dosi almeno del doppio.

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