Preparare una crostata alta alla marmellata con il Bimby
Una crostata alta e morbida alla marmellata è l’ideale per la colazione e la merenda. Normalmente non si usa il lievito per la pastafrolla ma in questa versione ci aiuta a rendere più soffice la torta.
Il risultato è comunque quello di una classica crostata solo un po’ più alta e soffice. E’ di facile preparazione e state certi che la colazione sarà più “ricca” con questa torta. Scegliete la marmellata che preferite e mettetevi a lavoro!
Per non rovinare la torta vi consiglio una tortiera di quelle apribili con cerniera. Se state pensando di acquistarla qui trovate una selezione interessante.
Crostata alta alla marmellata (ricetta Bimby)
Ingredienti
- Farina 00 - 600 gr
- Burro - 300 gr
- Zucchero - 300 gr
- Uova - 3
- Lievito vanigliato - 1 bustina
- Marmellata ai frutti di bosco - 4 cucchiai
Istruzioni
- Togliete il burro dal frigorifero circa un’ora prima per farlo ammorbidire.
- Mettete nel boccale lo zucchero e tritate 10 secondi a velocità 8 per farlo a velo. Suggerimento: mettete uno straccio sopra il coperchio e dopo aver tritato attendete almeno 5 minuti prima di aprire. Eviterete che una nube di zucchero invada la vostra cucina 🙂
- Unite la farina, le uova, il burro ammorbidito e il lievito, impastate 40 secondi a velocità 5.
- L’impasto è pronto per essere messo in frigorifero avvolto con la pellicola per alimenti. Lasciatelo riposare per circa 15 minuti.
- Nel frattempo imburrate una teglia di circa 26 cm di diametro
- Preparate la marmellata (scegliete pure il gusto che preferite) stemperandola in una ciotola con 2 cucchiai d’acqua.
- Accendete il forno a 180° in modalità ventilata.
- Prendete l’impasto e mettete da parte la quantità per le decorazioni (circa un quarto)
- Stendete il rimanente nella tortiera schiacciandolo con le dita.
- Distribuite la marmellata sul fondo in modo uniforme evitando i contorni.
- Preparate delle strisce con la pasta rimasta e usatele per i bordi e per le decorazioni interne.
- Infornate a 180° per 35 minuti.
- Provate la cottura alla fine del tempo inserendo uno stuzzicadenti nella torta, se rimane asciutto la torta è pronta.
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