Come preparare gli omogeneizzati di carne (ricetta Bimby)
Perché comprare gli omogeneizzati di carne quando si possono fare facilmente in casa con questa ricetta per il Bimby? Forse il risparmio non è significativo ma almeno gli ingredienti sono sotto il nostro controllo.
Con questa ricetta per il Bimby possiamo preparare gli omogeneizzati di carne per i nostri bambini. Con pochissimo impegno abbiamo la possibilità di controllare e decidere cosa dare ai nostri bambini. E’ sufficiente andare dal macellaio e scegliere il taglio di carne preferito e con questa ricetta il gioco è quasi fatto!
Ovviamente con lo stesso procedimento potete preparare anche omogeneizzati con altri tipi di carne come vitello, pollo, etc.
Potete inoltre aggiungere della verdura, segnalo ad esempio questa ricetta preparata in pentola: Omogeneizzato di pollo e verdure.
Le dosi indicate sono per circa 10 vasetti che possono essere surgelati, utilizzate vasetti adatti
- Tempo prep: 15 minutes
- Tempo cottura: 45 minutes
- Resa: 10 vasetti da 80gr
Omogeneizzato di carne ricetta Bimby
Ingredienti
- Polpa di manzo - 730 gr
- Acqua - 300 gr
Istruzioni
- Scegliete un taglio di carne magra, fatevi consigliare dal vostro macellaio. Io per la ricetta dell’omogeneizzato che vedete in foto ho usato lo spinacino.
- Pulite la carne eliminando eventuali parti grasse in superficie.
- Tagliatela a pezzetti, mettetela nel cestello e inseritelo nel boccale. Alcune ricette suggeriscono di tritare la carne già in questo passaggio ma spesso accade che rimane incastrata tra le lame, dipende dal tipo di carne. Io preferisco lasciarla a pezzi e omogeneizzarla una volta cotta.
- Aggiungete l’acqua e cuocete a 100° velocità 1 per 45 minuti.
- Durante la cottura ogni 10 minuti aprite il boccale e mescolate la carne, altrimenti tenderà a formarsi un blocco unico e la carne al centro risulterà poco cotta.
- Quando la cottura è terminata, togliete il cestello, controllate bene che la carne sia cotta in modo omogeneo (altrimenti mescolatela bene e fate ancora 15 minuti di cottura), trasferitela nel boccale insieme all'acqua e omogeneizzate il tutto passando alternativamente e ripetutamente da velocità 5 a velocità turbo per circa 2 minuti.
- Trasferite l’omogeneizzato nei vasetti, con queste dosi ne otterrete circa una decina da 80 gr.
Fammi sapere se la ricetta ti è piaciuta
Per errore ho cliccato su due stelle, non volevo. La ricetta mi è piaciuta molto. La sto facendo. Vedremo se piacerà al piccolo.
Buongiorno Signora, una domanda, ieri ho fatto per la prima volta un omo di pollo per la mia bimba aggiungendo al procedimento solo un po’ di olio evo, mi chiedo se i vasetti vanno riempiti egualmente come per i commerciali di 80 ml, o se questi, che contengono effettivamente solo carne, vanno riempiti di meno per 1 dose, il fabbisogno proteico dell’omo fatto in casa forse è maggiore del vasetto commerciale? Si parla di 30/40 gr di carne se fresca e frullata al fronte di 80 ml di omo. Potrebbe chiarirmi questo dubbio? Anche perché altre persone aggiungono verdure e non si chiarisce bene. Lei invece utilizzando solo carne, come si regola? Grazie mille, Lina
Buongiorno Lina
Francamente non mi sono messa a fare troppi conti sul fabbisogno proteico ma ho pensato alla qualità di quello che davo da mangiare ai miei figli. Il vasetto lo riempivo quasi all’orlo, esattamente come nella foto della ricetta.
Io mi sono regolata così e mi sono trovata bene.