Quando prepariamo il brodo per le pappe dei nostri bimbi a noi genitori tocca sempre il pollo lesso. Un buon modo alternativo per utilizzarlo è quello di fare gli omogeneizzati. Proviamoci con questa ricetta semplice e sana.

Con lo stesso procedimento potete preparare anche gli omogeneizzati di carne di manzo o di vitello o qualsiasi altro tipo di carne.

Omogeneizzato di pollo e verdure
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Omogeneizzato di pollo e verdure

By 19 Luglio 2018

Ingredienti

Istruzioni

  1. Per preparare i nostri omogeneizzati di pollo come prima cosa dobbiamo fare il brodo. Mettete in una pentola alta le cosce di pollo, la carota ben lavata (senza pelarla), il gambo di sedano e la patata pelata. Versate l’acqua fino a coprire abbondantemente tutti gli ingredienti (circa 3 litri)
  2. Portate a ebollizione a fiamma viva, quando l’acqua bolle mettete il fuoco al minimo e lasciate cuocere lentamente per 90 minuti con il coperchio
  3. Prima di preparare gli omogeneizzati di pollo lasciate raffreddare il brodo. Pulite le cosce eliminando le ossa e la pelle e mettete la carne in un frullatore insieme alla carota, il gambo di sedano e la patata. Aggiungete due o tre mestoli di brodo e iniziate a omogeneizzare a velocità massima. Regolate la consistenza dell’omogeneizzato aggiungendo eventualmente altro brodo. La consistenza finale dovrebbe presentarsi come una crema soffice e liscia
  4. Mettete l’omogeneizzato di pollo nei vasetti di vetro in dosi da 80 grammi e surgelateli.
  5. Il brodo avanzato potete a sua volta surgelarlo per le pappe dei bimbi oppure utilizzarlo per preparare uno squisito risotto.

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