Il risotto taleggio e noci è una ricetta originale che potete preparare quando volete fare bella figura con i vostri ospiti.

Anche coloro che non amano l’uso delle noci nella cucina apprezzeranno l’accostamento di sapori. Taleggio e noci si sposano alla perfezione e donano equilibrio e originalità al vostro risotto.

Recenti studi dimostrano che le noci hanno un basso indice glicemico. Prevengono problemi al cuore e possono addirittura diminuire le concentrazioni di colesterolo nel sangue. E’ consigliato mangiare una noce al giorno tutti i giorni.  Fonte: http://it.wikipedia.org/wiki/Noce_(botanica)

Prima di iniziare con la preparazione vi consiglio qualche ricetta interessante di primi piatti che potete trovare sempre su GourmetDaniela.

Oppure, anche solo per fare un regalo, valutate l’acquisto di un buon ricettario specifico per i risotti.

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