Come preparare la salsa verde

La salsa verde è una salsa meravigliosa, perfetta per  accompagnare tantissimi piatti. Dalla carne al pesce, dalle uova alle verdure, ottima con il bollito.  Oppure, più semplicemente, da divorare spalmata sul pane. Per una resa migliore assicuratevi di avere del buon prezzemolo!

Curiosità: Il prezzemolo è un ingrediente di molte pietanze e di molte salse. Ha un sapore pungente e leggermente amaro che ravviva il sapore delle altre erbe. Ha proprietà diuretiche e sudorifere, dovute principalmente ad una sostanza flavonica: l’apioside. Nell’erboristeria cinese è utilizzato anche come rimedio per la pressione alta. L’impacco di foglie pestate è usato per lenire punture di insetti, contusioni e mal di denti. Fonte Wikipedia

Le ricette fatte in casa hanno sempre una marcia in più. Qualche suggerimento prima di iniziare:

Infine un ultimo suggerimento… se volete sbizzarrirvi con salse fatte in casa potete dare un occhiata a questi ottimi libri

Bene… iniziamo a preparare la nostra salsa verde con questa ricetta super-collaudata

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