Ricetta pasta strozzapreti al sugo di pesto e gamberetti

Per questo primo piatto di pasta al sugo di pesto e gamberetti ho utilizzato gli strozzapreti. Se preferite un sapore più delicato potete sostituire il classico pesto con il pesto di rucola seguendo questa ricetta.

Gli strozzapreti sono un formato di pasta tipica delle regioni Romagna-Marche che ben si adegua a moltissime tipologie di sugo.

E’ davvero curioso leggere storia ed etimologia e come sempre Wikipedia ci viene in aiuto. Nascono come pasta povera fatta in casa e richiedono una discreta manualità nella realizzazione. Su gourmetdaniela.com trovate altre ricette a base di strozzapreti:

Se volete provare a fare gli strozzapreti in casa vi consiglio questo video che spiega bene i passaggi. Se invece siete in cerca di idee da portare sulla vostra tavola regalatevi un bel libro di ricette, magari proprio della tradizione romagnola o qualche raccolta di ricette di pasta fatta in casa.

Bene… ora dedichiamoci ai nostri strozzapreti!

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