Ricetta per preparare la torta soffice all’arancia
La torta soffice all’arancia è un dolce delizioso e molto delicato. E’ preparata con una base di succo di arancia senza l’utilizzo di burro e latte quindi è perfetta per chi ha intolleranze al lattosio.
La crema all’arancia invece è senza uova quindi si conserva in frigorifero per un paio di giorni coperta da pellicola per alimenti. Potete aumentare le dosi e utilizzarla per altri dolci.
Infine l’utilizzo del lievito rende la torta morbida e soffice.
La ricetta l’ho presa dal sito di Fatto in casa da Benedetta e l’ho seguita passo a passo. Devo dire che il risultato è stato ottimo, il gusto dell’arancia non è predominante e il risultato è quello di una torta delicata. La vera controindicazione è che appena finita ho subito dovuto farne un’altra 😊
Per non rovinare la torta vi consiglio una tortiera di quelle apribili con cerniera. Se state pensando di acquistarla qui trovate una selezione interessante.
Torta soffice all’arancia
Ingredienti
- Per la torta
- Uova - 3
- Zucchero - 150 gr
- Succo d'arancia - 80 ml
- Buccia di arancia - 1 arancia media
- Olio di semi di girasole - 80 ml
- Farina - 200 gr
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Zucchero a velo - q.b.
- Per la crema all'arancia
- Succo di arancia - 200 ml
- Zucchero - 2 cucchiai
- Farina - 2 cucchiai
- Essenza di arancia - q.b.
Istruzioni
- Portate il forno a 170° in modalità ventilato
- Mettete in una ciotola uova e zucchero e amalgamate bene con lo sbattitore elettrico.
- Aggiungete circa 80 ml di succo d’arancia, la sua buccia grattugiata e l'olio di semi.
- Continuate ad amalgamare con lo sbattitore elettrico e poco alla volta aggiungete tutta la faina e infine il lievito.
- Quando il composto sarà ben amalgamato e omogeneo versatelo in una tortiera apribile da 24 cm di diametro, con il fondo rivestito di carta forno.
- Se il forno ha raggiunto la temperatura di 170° infornate per circa 35-40 minuti facendo sempre la classica prova dello stuzzicadenti per capire se la torta è ben cotta.
- Lasciatela raffreddare, toglietela dallo stampo e trasferitela su un piatto o su un piando di lavoro.
- Tagliate la torta a metà per il lungo per poterla guarnire
- Prepariamo la farcitura
- Versate zucchero e farina in un pentolino. Mentre mescolate con la frusta a mano aggiungete il succo di arancia (200 ml) fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete qualche goccia di essenza di arancia.
- Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete a fiamma viva continuando a mescolare fino a quando la crema non si addenserà. Ci vorranno pochi minuti.
- Versate la crema sulla base della torta e coprite con l'altra metà.
- Decorate se volete con una fetta di arancia come in foto e spolverate con abbondante zucchero a velo.
- Prima di servire attendete che si raffreddi la crema.
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