I funghi e la salsiccia ben si sposano tra loro e questo è assodato. Ma al posto del classico risotto perché non proviamo con un formato di pasta un po’ diverso? In questa ricetta abbiniamo Troccoli con funghi e salsiccia per un piatto rapido e gustoso.

I Troccoli sono un formato di pasta tipico della Puglia (molto popolare nella provincia di Foggia) di semola ed acqua, dalla superficie ruvida e di sezione quadrata.

Il nome deriva dallo speciale mattarello scannellato munito di lame circolari chiamato “troccolaturo”. Se vuoi provare a farli in casa devi acquistare il mattarello giusto. Su Amazon ne trovi di tutti i tipi.

Ancora un attimo prima di iniziare. Se questa ricetta ti è piaciuta dai un occhio anche agli altri primi piatti 

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