Quando ci dedichiamo alla preparazione del brodo per le pappe dei nostri piccoli, spesso ci ritroviamo con del pollo lesso avanzato che spetta inevitabilmente a noi genitori. Tuttavia, un’idea originale e utile per riutilizzarlo è trasformarlo in gustosi e nutrienti omogeneizzati fatti in casa. Si tratta di un’alternativa sana e pratica, perfetta per offrire ai nostri bimbi un’alimentazione genuina. Scopriamo insieme come realizzarlo seguendo questa ricetta semplice e ricca di benefici.
Per chi ha il Bimby qui trovate la ricetta passo a passo per gli omogeneizzati di carne
Per preparare i nostri omogeneizzati di pollo come prima cosa dobbiamo fare il brodo. Mettete in una pentola alta le cosce di pollo, la carota ben lavata (senza pelarla), il gambo di sedano e la patata pelata. Versate l’acqua fino a coprire abbondantemente tutti gli ingredienti (circa 3 litri).
Portate a ebollizione a fiamma viva, quando l’acqua bolle mettete il fuoco al minimo e lasciate cuocere lentamente per 90 minuti con il coperchio.
Prima di preparare gli omogeneizzati di pollo lasciate raffreddare il brodo. Pulite le cosce eliminando le ossa e la pelle e mettete la carne in un frullatore insieme alla carota, il gambo di sedano e la patata. Aggiungete due o tre mestoli di brodo e iniziate a omogeneizzare a velocità massima. Regolate la consistenza dell’omogeneizzato aggiungendo eventualmente altro brodo. La consistenza finale dovrebbe presentarsi come una crema soffice e liscia.
Mettete l’omogeneizzato di pollo nei vasetti di vetro in dosi da 80 grammi e surgelateli.
Il brodo avanzato potete a sua volta surgelarlo per le pappe dei bimbi oppure utilizzarlo per preparare uno squisito risotto.
Con lo stesso procedimento potete preparare anche gli omogeneizzati di carne di manzo.
