Come arrostire e spellare i peperoni con la tecnica del sacchetto
Esiste un metodo semplice e rapido per spellare i peperoni senza fare fatica dopo averli arrostiti.
La tecnica migliore è quella del sacchetto per alimenti (che può essere sostituito dalla carta stagnola) e state tranquilli che il risultato sarà garantito.
Per spellare bene i vostri peperoni gialli, verdi o rossi, il primo passaggio è quello di arrostirli o comunque cuocerli. Potete farlo in diversi modi, eccoli in ordini di preferenza per avere il risultato migliore:
- In forno a 180° per 30/35 minuti
- In acqua bollente per una decina di minuti
- In pentola antiaderente (oppure su una griglia) per 40/50 minuti avendo cura di girarli continuamente
- Microonde, circa 5 minuti a massima potenza
- Direttamente sulla fiamma del fornello rigirandoli continuamente fino ad aver bruciato tutto lo strato superficiale
In ogni caso qualunque sia stata la tecnica utilizzata per arrostirli a questo punto dove chiuderli in un sacchetto per alimenti (o avvolgerli in modo ermetico nella carta stagnola)
Lasciateli riposare almeno 15 minuti poi aprite il sacchetto avendo cura di lavorare su un lavandino o in un recipiente perché rilasceranno tantissima acqua.
Una volta aperti vi renderete conto di quanto sia semplice togliere la pelle. Potete farlo anche sotto l’acqua corrente.
Ora non vi resta che tagliarli a metà, togliere i semi e le parti bianche e affettarli e condirli come preferite.
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