Italiana

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Ingredienti
  • 8 cucchiai rasi da tavola di GRANA PADANO GRATTUGIATO (o PARMIGIANO REGGIANO)
  • q.b. di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Cestini di grana

I cestini di grana padano (o di parmigiano reggiano) rappresentano un’idea creativa e sfiziosa per portare in tavola gli antipasti in…

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Ingredienti
  • 400 gr. PATATE
  • 200 gr. FAGIOLINI
  • 200 gr. FORMAGGIO semigrasso ( tipo Casera )
  • 100 gr. BURRO
  • 1 CIPOLLA DORATA
  • q.b. SALE
  • 5/6 foglie di SALVIA

Taroz della valtellina

Il taroz è un piatto tipico e dal sapore inconfondibile della Valtellina. . Si tratta di un purè rustico e saporito a base…

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Ingredienti
  • 1 kg. di PANETTONE O COLOMBA
  • 1 etto di CIOCCOLATO FONDENTE
  • 75 gr. di CACAO AMARO
  • 1 litro di LATTE
  • 60 gr. di UVETTE (se ci sono nel panettone metterne la metà)
  • 50 gr. di PINOLI

Torta paesana

Per la torta paesana non esiste una ricetta universale, poiché si tratta di un dolce che viene preparato utilizzando gli ingredienti…

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Ingredienti
  • 200 gr. di FARINA 00
  • 80 gr. di ZUCCHERO
  • 100 gr. di BURRO (ammorbidito)
  • 1 UOVO
  • 1 bicchierino di MARSALA SECCO (va bene anche l’AMARETTO)
  • 1 bustina di LIEVITO PER DOLCI
  • 500 g. di LATTE
  • 45 gr. di FARINA 00
  • 150 di ZUCCHERO
  • 4 TUORLI
  • q.b. BUCCIA DI LIMONE (o vanillina oppure stecca di vaniglia).

Crostata alla crema pasticcera

Quando si parla di crostata, la mente corre subito alla versione tradizionale con la marmellata, un dolce semplice e genuino che…

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Ingredienti
  • 250 gr. di RICOTTA FRESCA
  • 40 gr. di ZUCCHERO
  • 150 gr. di FARINA DI COCCO
  • 50 gr. di CACAO AMARO IN POLVERE
  • ½ bustina di ZAFFERANO

PALLINE DOLCI AL COCCO CON RICOTTA E…

Le palline dolci al cocco con ricotta e zafferanorappresentano una scelta perfetta per sorprendere i propri ospiti con un dessert raffinato e…

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Ingredienti
  • Cacao amaro - 50 gr
  • Zucchero - 100 gr
  • Biscotti secchi - 100 gr
  • Mascarpone - 100 gr
  • Farina di cocco - q.b.
  • Codette di cioccolato - q.b. (in alternativa al cocco)

Palline di cioccolato e mascarpone al cocco

Una ricetta facile e veloce per dei pasticcini a base di mascarpone e cacao, ideale per chi ha poco tempo ma…

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Ingredienti
  • 3 COSCE DI POLLO
  • 1 CAROTA
  • 1 PATATA
  • 1 gambo di SEDANO

OMOGENEIZZATO DI POLLO E VERDURE

Quando ci dedichiamo alla preparazione del brodo per le pappe dei nostri piccoli, spesso ci ritroviamo con del pollo lesso avanzato…

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Ingredienti
  • 730 gr. di POLPA DI MANZO
  • 300 gr. di ACQUA

Omogeneizzato di carne (Ricetta Bimby)

Perché acquistare gli omogeneizzati già pronti quando possiamo prepararli facilmente in casa? Anche se il risparmio economico potrebbe non essere particolarmente…

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Ingredienti
  • ½ CONIGLIO A PEZZI ( circa 700 gr. )
  • 50 gr. di PANCETTA A DADINI
  • 400 gr. di PATATE
  • ½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
  • 3 cucchiai di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
  • q.b. di SALE
  • q.b. di PEPE
  • 1 noce di BURRO
  • 1 spicchio di AGLIO
  • 4/5 foglie di SALVIA
  • 2 rametti di ROSMARINO
  • 2 foglie di ALLORO

Coniglio con patate al forno

Ecco una delle ricette più tradizionali e amate per cucinare il coniglio: al forno con le patate. Si tratta di una preparazione davvero semplice e…

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