Fusilli giganti con spinaci e besciamella
Preparare i fusilli con spinaci e besciamella
Questa ricetta per i fusilli spinaci e besciamella unisce con equilibrio la morbidezza degli spinaci e della mozzarella e la delicatezza della besciamella. Il tutto rende questo primo piatto di pasta sfizioso anche per i bambini. Il formato di pasta potete sceglierlo a vostro piacere ma i fusilli giganti vi assicuro che sono perfetti.
Gli spinaci rappresentano una buona fonte di vitamina C, carotenoidi, acido folico, clorofilla e luteina. L’insieme di questi micronutrienti ne esalta le proprietà antiossidanti, rendendoli un alimento protettiva nei confronti delle patologie coronariche (fonte www.my-personaltrainer.it)
Fusilli giganti con spinaci e besciamella
Ingredienti
- Fusilli giganti - 400 gr
- Spinaci - 400 gr
- Mozzarella - 100 gr
- Parmigiano reggiano - q.b.
- Sale - q.b.
- Burro - q.b.
- Per la besciamella
- Latte - 1/2 litro
- Farina 00 - 50 gr
- burro - 50 gr
- Sale - q.b.
- Noce moscata - q.b.
Istruzioni
- Portate ad ebollizione due pentole con l’acqua salata, una per la pasta e una per gli spinaci che dovranno cuocere per 6/7 minuti.
- Accendete il forno in modalità grill a 200°.
- Preparate la besciamella: in un pentolino fate bollire il latte,
- A parte in una casseruola fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e, sempre mescolando energicamente con un cucchiaio di legno, fate cuocere per pochi minuti.
- Unite il latte bollente a filo continuando a mescolare per non far formare grumi
- Regolate di sale, pepe e noce moscata e continuate la cottura per una decina di minuti, senza mai smettere di mescolare, fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
- Scolate gli spinaci e strizzateli bene, tagliate a dadini la mozzarella e grattugiate il parmigiano.
- Scolate la pasta al dente e conditela con gli spinaci.
- Imburrate una pirofila, versate metà della pasta, uno strato di besciamella, metà della mozzarella a dadini e metà del parmigiano grattugiato.
- Ricoprite con il resto della pasta e versate nello stesso ordine il resto degli ingredienti.
- Terminate con un generoso strato di besciamella.
- Infornate finché la superficie non sarà dorata, circa 15 minuti (di cui 5 solo con grill superiore).
- I vostri fusilli con spinaci e besciamella sono pronti, servite subito! Se è di vostro gradimento aromatizzate i piatti con un pizzico di noce moscata.
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