Rotolo alla marmellata
Preparare il rotolo alla marmellata
Il rotolo alla marmellata è un dolce semplice e molto versatile. Una volta preparata la pasta biscotto dovete solo scegliere il gusto della marmellata. In questa versione i bambini hanno scelto quella con i frutti di bosco, ma vi consiglio di provare quella di fichi o di sambuco che sono più originali e perfette per questo dolce.
Se poi le marmellate sono fatte in casa meglio ancora. Quella di fichi è facilissima da fare, vi consiglio di provare questa ricetta senza l’utilizzo di addensanti.
Naturalmente potete usare la vostra fantasia per una farcitura alternativa. Qualche idea… crema alle nocciole, crema al mascarpone e fragole, cioccolato… oppure un classico: il rotolo alla nutella!
Questa ricetta l’ho presa dal blog di GialloZafferano e l’ho realizzata senza modifiche ottenendo un risultato davvero ottimo!
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Bene… basta consigli e suggerimenti è arrivato il momento di mettersi all’opera per realizzare il nostro rotolo alla marmellata
- Tempo prep: 15 minutes
- Tempo cottura: 7 minutes
- Resa: Per la famiglia
Rotolo alla marmellata
Ingredienti
- Zucchero - 140 gr
- Farina 1 - 100 gr
- Miele - 10 gr
- Uova - 4
- Vanillina - 1 bustina
- Marmellata (gusto a piacere) - 200 gr
- Zucchero a velo - q.b.
Istruzioni
- Accendiamo il forno a 220°
- Per fare la pasta biscotto del rotolo alla marmellata servono 2 ciotole, meglio se strette con i bordi alti
- Nella prima montiamo con le fruste elettriche 70 gr di zucchero con gli albumi a neve fermissima
- Nell'altra ciotola montiamo i tuorli con 70 gr di zucchero, il miele, la vanillina per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso
- Setacciamo la farina e uniamola, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto e infine uniamo gli albumi montati. L’impasto è pronto
- Usiamo la leccarda del forno, ricopriamola di carta da forno bagnata e strizzata e versiamo sopra la pasta biscotto, livellandola con una spatola
- Inforniamo e cuociamo per 7 minuti
- Sforniamo la pasta, cospargiamola di zucchero e copriamola con la pellicola trasparente
- Lasciamola raffreddare
- A pasta raffreddata togliamo la pellicola e stacchiamola dalla carta da forno posandola su un piano
- Prendiamo la marmellata ( se è densa allunghiamola con un cucchiaio d’acqua ) e spalmiamola sulla pasta biscotto.
- A questo punto arrotoliamo il dolce farcito e cospargiamolo di zucchero a velo.
- Il rotolo alla marmellata è pronto, appena messo in tavola finirà in un momento!
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