Scopri come preparare una deliziosa crema di piselli e patate, leggera e sana, con semi di lino e chia. Perfetta per l’inverno, pronta in pochi passaggi!
Una vellutata cremosa, nutriente e 100% vegetale, perfetta per una cena leggera o come comfort food. Arricchita con semi di lino e chia per un tocco salutare.
Ricca di fibre, leggera ma saziante, questa vellutata di piselli e patate è un piatto semplice e genuino, ideale per l’autunno e l’inverno. L’aggiunta dei semi di lino e semi di chia non solo dona croccantezza, ma arricchisce il piatto di omega 3, proteine vegetali e sali minerali.
Pelate le patate e tagliatele a dadini. Tritate finemente mezzo scalogno.
In una casseruola, scaldate un cucchiaio d’olio extravergine e fate appassire lo scalogno a fuoco lento.
Aggiungete i dadini di patate con un mestolo di brodo vegetale caldo. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Aggiungete i piselli e il resto del brodo, regolate di sale e continuate la cottura coperta per altri 20 minuti.
Nel frattempo, tagliate a metà le fette di pane. Scaldatele in una padella antiaderente finché saranno dorate su entrambi i lati. Attenzione a non bruciarle!
Togliete la casseruola dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Versate la crema in ciotole o piatti fondi. Aggiungete due mezze fette di pane tostato per porzione, una spolverata di pepe nero, un filo d’olio extravergine a crudo e completate con una spolverata di semi di lino e semi di chia.
I semi di lino e chia sono un vero concentrato di salute! Ricchi di omega 3, antiossidanti, fibre e calcio, sono perfetti per arricchire piatti semplici come vellutate e insalate. In più, aiutano a migliorare la digestione e donano sazietà naturale.
Puoi aggiungere menta fresca, un cucchiaino di yogurt greco o un pizzico di curry per dare un twist profumato a questa crema. Perfetta anche come antipasto nei pranzi delle feste!
