Ingredienti
- 1,5 kg. di AGNELLO TAGLIATO A PEZZI
- 1 CIPOLLA
- 1 spicchio di AGLIO
- 1 bicchiere di VINO BIANCO SECCO
- ½ noce di BURRO
- 2 foglie di ALLORO
- 5 BACCHE DI GINEPRO
- 5 granelli di PEPE
- q.b. di ROSMARINO
- q.b. di TIMO
- q.b. di SALVIA
- q.b. di OLIO EVO
Agnello Marinato
Una ricetta tradizionale e intramontabile per preparare un gustosissimo agnello marinatodirettamente in padella, perfetto per esaltare i sapori autentici della carne. Per chi preferisce,…
Ingredienti
- 500 gr. di farina 00
- 1/2 litro di acqua
- 100 gr. di burro
- 200 gr. di taleggio
- 1 presa sale
Gnocchi di acqua e farina al taleggio…
I gnocchi malfatti al taleggio e cipolla sono una deliziosa specialità tipica delle montagne che abbracciano il lago di Como, riflettendo…
Ingredienti
- 600 gr. di Coniglio a pezzi
- 150 gr. di Salsiccia
- 150 gr. di Petto di pollo a bocconcini
- 1 Peperone giallo
- 1 Peperone rosso
- 10 Pomodorini
- 20 Fagiolini
- 150 gr. di Ricciola a tocchetti
- 200 gr. di Pesce spada a tocchetti
- 250 gr. di ciuffetti di calamari
- 500 gr. di Anelli di calamari
- 250 gr. di Cozze
- 250 gr. di Vongole
- 10 Gamberoni
- 600 gr. di Riso carnaroli
- 2 bustine di Zafferano
- 3 litri di Brodo di carne
- q.b. di Pepe
- q.b. di Sale
- q.b. di Olio extravergine di oliva
- q.b. di Burro
- q.b. di Vino bianco secco
Paella alla valenciana di carne e pesce
La paella valenciana, un piatto che evoca il sole della Spagna, le risa a tavola e il profumo inconfondibile dello zafferano.…
Ingredienti
- 500 gr. di POMODORINI
- 4 foglie di BASILICO
- 1 SCALOGNO
- 4 fettine sottili di GUANCIALE
- 50 gr di TALEGGIO
- 200 gr. di BESCIAMELLA
- 2 MELANZANE TONDE
- q.b. di PARMIGIANO REGGIANO (grattugiato)
- q.b. di PEPE
- q.b. di SALE
- q.b. di PEPERONCINO (a piacere)
- q.b. di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
- q.b. di CAPPERI
LASAGNE DI MELANZANE
Le lasagne di melanzane rappresentano un’ottima variante alla tradizionale parmigiana. Questa ricetta, più leggera ma altrettanto saporita, è perfetta per chi…
Ingredienti
- 400 Gr. FUSILLI GIGANTI
- 400 Gr. SPINACI
- 100 Gr. MOZZARELLA
- 40 Gr. PARMIGIANO REGGIANO
- Q.B. SALE
- Q.B. BURRO
- ½ L LATTE
- 50 Gr. Farina
- 50 Gr. BURRO
- Q.B. SALE
Fusilli giganti con spinaci e besciamella
La cremosità degli spinaci e della mozzarella, unita alla delicatezza della besciamella, trasforma questo piatto in una vera delizia, amata anche…
