Scopri come preparare un rotolo dolce con Nutella, perfetto per la merenda o la colazione. Una ricetta semplice con pasta biscotto fatta in casa, farcita e arrotolata per un risultato golosissimo!
Il rotolo alla Nutella è un classico intramontabile tra i dolci farciti. Una base morbida di pasta biscotto, preparata in pochi minuti, viene spalmata con Nutella e arrotolata per ottenere un dessert semplice ma irresistibile. È perfetto per le feste dei bambini, per una colazione golosa o come dolce veloce da servire a fine pasto.
Preriscalda il forno a 220°C, separa le uova e dividi gli albumi dai tuorli in due ciotole. Monta gli albumi a neve fermissima con 70 g di zucchero usando le fruste elettriche. Nella seconda ciotola, sbatti i tuorli con 70 g di zucchero, il miele e la vanillina per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setaccia la farina e aggiungila al composto di tuorli, mescolando delicatamente con una spatola. Incorpora infine gli albumi montati, sempre con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Rivesti la leccarda del forno con carta da forno bagnata e strizzata, versa sopra l’impasto e livella con una spatola. Cuoci in forno per 7 minuti.
Appena sfornato, spolvera la superficie con un po’ di zucchero e coprila con pellicola trasparente per mantenerla morbida. Lascia raffreddare completamente.
Rimuovi la pellicola e stacca delicatamente la pasta biscotto dalla carta forno. Spalma uno strato uniforme di Nutella su tutta la superficie e poi arrotola delicatamente il dolce partendo da uno dei lati corti.
Per una decorazione elegante ritaglia delle strisce di carta forno, disponile sul rotolo e spolvera con cacao amaro. Rimuovi le strisce per ottenere un motivo a righe come in foto. In alternativa, puoi semplicemente spolverare con zucchero a velo.
Taglialo a fette spesse e servilo su un piatto da dessert. Puoi accompagnarlo con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata per un tocco extra goloso.
La pasta biscotto è una preparazione base della pasticceria italiana, usata per rotoli dolci, tronchetti e zuccotti. La sua caratteristica è la flessibilità: si arrotola facilmente senza rompersi. In questa versione viene usata per uno dei dolci più amati dai bambini… e dagli adulti nostalgici!
