l rotolo alla nutella è un dolce semplice e molto versatile. Una volta preparata la pasta biscotto dovete solo scegliere se farcirla con nutella o con una marmellata a vostro piacere. In questa versione i bambini hanno scelto quella di farcirla alla nutella decorandola poi con cacao amaro.
Accendiamo il forno a 220°, Per fare la pasta biscotto del rotolo alla nutella servono 2 ciotole, meglio se strette con i bordi alti
Nella prima ciotola monta con le fruste elettriche 70 gr di zucchero con gli albumi a neve fermissima
Nell'altra ciotola monta i tuorli con 70 gr di zucchero, il miele, la vanillina per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso
Setacciamo la farina e uniscila ai tuorli, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto e infine unisci gli albumi montati. Amalgama bene e l’impasto è pronto!
Ricopri la leccarda del forno di carta da forno bagnata e strizzata e versale sopra la pasta biscotto, livellandola con una spatola
Inforna e cuoci per 7 minuti. Sforna la pasta, cospargila di zucchero e coprila con la pellicola trasparente. A questo punto lasciala raffreddare
A pasta raffreddata togli la pellicola e stacchala dalla carta da forno posandola su un piano
Spalma la nutella sulla pasta biscotto e poi arrotola il tuo dolce. Puoi decorarlo con cacao amaro, io ho tagliato delle strisce di carta da forno, le ho appoggiate sul rotolo e ho poi spolverato con il cacao amaro ottenendo l'effetto che vedi in foto. In alternativa potete anche cospargere di zucchero a velo. Il rotolo alla nutella è pronto, appena messo in tavola finirà in un momento!
ll rotolo alla nutella è un dolce semplice e molto versatile. Una volta preparata la pasta biscotto dovete solo scegliere se farcirla con nutella o con una marmellata a vostro piacere. In questa versione i bambini hanno scelto quella di farcirla alla nutella decorandola poi con cacao amaro.
Se poi la nutella o le marmellate sono fatte in casa meglio ancora. La marmellata di fichi è facilissima da fare, vi consiglio di provare questa ricetta senza l'utilizzo di addensanti. Fare la nutella in casa invece è un po' più complicato, con questa ricetta ho ottenuto ottimi risultati ma serve il robot Bimby.
Naturalmente potete usare la vostra fantasia per una farcitura alternativa. Qualche idea… crema alle nocciole, crema al mascarpone e fragole, ricotta e fragole…
Questa ricetta l'ho presa dal blog di GialloZafferano ottenendo un risultato davvero ottimo. La pasta biscotto può essere la base per molte altre idee.. ad esempio per sperimentare con un tiramisu sostituendo i savoiardi.
GourmetDaniela, ricette fatte in casa semplici e veloci
