Ricetta per preparare una crostata soffice alla marmellata
Ricetta della nonna.. una crostata soffice alla marmellata, alta e morbida è ottima per la colazione e la merenda. E’ vero in genere non si usa il lievito per la pastafrolla ma la nonna è la nonna e io seguo i suoi consigli.
Per il resto che dire.. la crostata è un classico e piace sempre a tutti, grandi e piccoli. E’ decisamente tra le torte più apprezzate e di facile preparazione. Scegliete la marmellata che preferite e mettetevi a lavoro!
Per non rovinare la torta vi consiglio una tortiera di quelle apribili con cerniera. Se state pensando di acquistarla qui trovate una selezione interessante.
Crostata soffice alla marmellata
Ingredienti
- Farina 00 - 600 gr
- Burro - 300 gr
- Zucchero - 300 gr
- Uova - 3
- Lievito vanigliato - 1 bustina
- Marmellata ai frutti di bosco - 4 cucchiai
Istruzioni
- Togliete il burro dal frigorifero circa un’ora prima per farlo ammorbidire.
- Mettete in una ciotola abbastanza capiente lo zucchero, la farina, le uova, il burro ammorbidito e il lievito, impastate con le mani per un paio di minuti cercando di fare abbastanza in fretta per non surriscaldare troppo l’impasto.
- Una volta ottenuto l’impasto avvolgetelo in una pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
- Nel frattempo imburrate una teglia di circa 26 cm di diametro
- Preparate la marmellata (scegliete pure il gusto che preferite) stemperandola in una ciotola con 2 cucchiai d’acqua.
- Accendete il forno a 180° in modalità ventilata.
- Prendete l’impasto e mettete da parte la quantità per le decorazioni (circa un quarto)
- Stendete il rimanente nella tortiera schiacciandolo con le dita.
- Distribuite la marmellata sul fondo in modo uniforme evitando i contorni.
- Preparate delle strisce con la pasta rimasta e usatele per i bordi e per le decorazioni interne.
- Infornate a 180° per 35 minuti.
- Provate la cottura alla fine del tempo inserendo uno stuzzicadenti nella torta, se rimane asciutto la torta è pronta.
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la ricetta e perfetta domani la prova con assaggio
Sono contenta!! Fammi sapere come va…
fatta nel we scorso…davvero buona. Gradita da grandi e piccini. Complimenti. Questo we la rifaccio….;-)
Grazie mille sono contenta che sia piaciuta… soprattutto ai piccoli 🙂
fatta nel we…davvero buona!!!complimenti!
Finalmente una crostata come quella della mia nonna! Che purtroppo non ho la ricetta
Grazie!