Omogeneizzato di pollo e verdure
Quando prepariamo il brodo per le pappe dei nostri bimbi a noi genitori tocca sempre il pollo lesso. Un buon modo alternativo per utilizzarlo è quello di fare gli omogeneizzati. Proviamoci con questa ricetta semplice e sana.
Con lo stesso procedimento potete preparare anche gli omogeneizzati di carne di manzo o di vitello o qualsiasi altro tipo di carne.
- Tempo prep: 20 minutes
- Tempo cottura: 1h 30 min
- Resa: 8 vasetti da 80 gr.
Omogeneizzato di pollo e verdure
Ingredienti
- Cosce di pollo - 3
- Carota - 1
- Patata - 1
- Sedano - 1 gambo
Istruzioni
- Per preparare i nostri omogeneizzati di pollo come prima cosa dobbiamo fare il brodo. Mettete in una pentola alta le cosce di pollo, la carota ben lavata (senza pelarla), il gambo di sedano e la patata pelata. Versate l’acqua fino a coprire abbondantemente tutti gli ingredienti (circa 3 litri)
- Portate a ebollizione a fiamma viva, quando l’acqua bolle mettete il fuoco al minimo e lasciate cuocere lentamente per 90 minuti con il coperchio
- Prima di preparare gli omogeneizzati di pollo lasciate raffreddare il brodo. Pulite le cosce eliminando le ossa e la pelle e mettete la carne in un frullatore insieme alla carota, il gambo di sedano e la patata. Aggiungete due o tre mestoli di brodo e iniziate a omogeneizzare a velocità massima. Regolate la consistenza dell’omogeneizzato aggiungendo eventualmente altro brodo. La consistenza finale dovrebbe presentarsi come una crema soffice e liscia
- Mettete l’omogeneizzato di pollo nei vasetti di vetro in dosi da 80 grammi e surgelateli.
- Il brodo avanzato potete a sua volta surgelarlo per le pappe dei bimbi oppure utilizzarlo per preparare uno squisito risotto.
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Commenti (2)
Michele
Finalmente una ricetta semplice, precisa e soprattutto che include solo alimenti sani e nn come tantissimi altri siti che propongono solo aggiunta di liofilizzati!
Gra, ie mille… Viviana apprezza un sacco queste pappette
GourmetDaniela
Grazie mille!!! Sono felice che la mia ricetta sia stata apprezzata! Ovviamente è la stessa che usavo per i miei bambini…