Palline dolci alla ricotta e cocco con zafferano
Procedimento per realizzare in poco tempo le palline dolci alla ricotta e cocco
Le palline dolci alla ricotta e cocco con zafferano sono un’ottima idea quando si ha poco tempo. A volte non serve passare ore e ore in cucina per preparare qualcosa di originale.
Ci sono moltissime ricette davvero speciali che possono essere realizzate in pochissimo tempo. Per chi volesse curiosare questa è una selezione interessante di libri di ricette rapide e veloci.
Quindi se il tempo disponibile è poco ma vogliamo fare bella figura non ci resta che provare questa ricetta. Le palline dolci alla ricotta e cocco sono delicate e originali, inoltre potete servirle da sole o semplicemente come accompagnamento al caffè.
Se invece avete più tempo su GurmetDaniela potete trovare alcune ricette di dolci interessanti come ad esempio i biscotti o i dolci al cucchiaio.
Una curiosità a proposito dello zafferano, sapevate che:
“Gli stigmi vanno raccolti a mano, con delicatezza, per non rovinarli. Per un chilo di spezia occorrono circa centoventimila fiori. Per questo motivo i pistilli di zafferano costano almeno 12.000 euro al chilo. A seconda delle varietà dei bulbi e dei climi la raccolta dei fiori avviene fra ottobre e novembre” fonte Wikipedia
- Tempo prep: 15 minutes
- Resa: 15/20 palline
Palline dolci alla ricotta e cocco con zafferano
Ingredienti
- Ricotta fresca - 250 gr
- Zucchero - 40 gr
- Farina di cocco - 150 gr
- Cacao amaro in polvere - 50 gr
- Zafferano - 1/2 bustina
Istruzioni
- Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
- Unite lo zafferano, lo zucchero e 100 gr. di farina di cocco.
- Impastate bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e lasciatelo in frigorifero per almeno 1 ora.
- Trascorso questo tempo riprendete il composto e formate delle palline.
- Metà palline fatele rotolare nella farina di cocco e l’altra metà nel cacao.
- Decorate quelle al cacao con un pizzico di cocco in cima e, viceversa, quelle al cocco con un pizzico di cacao (vedi foto).
- Le vostre palline dolci al cocco con ricotta e zafferano sono pronte… potete servirle!
- Conservatele in frigorifero in modo da servirle sempre ben fresche.
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