Patate arrosto in padella
Come fare la patate arrosto in padella
Le patate arrosto fatte in padella si preparano in 30 minuti e il risultato è ottimo. Avete voglia di patate arrosto ma non avete tempo o non avete voglia di accendere il forno? Fatele in padella!
Con questo procedimento il risultato è molto simile a quello ottenuto con le patate cotte al forno, con il vantaggio di impiegare molto meno tempo.
Scegliere la pentola giusta
Durante la preparazione di questa ricetta dovrete continuamente muovere e rigirare le patate. Assicuratevi di utilizzare una pentola antiaderente, quelle in pietra ad esempio sono bellissime e non si stacca il rivestimento come accade in quelle classiche.
L’ideale è farle continuamente saltare, se avete una di quelle pentole alte per far saltare la pasta è perfetta!
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Patate arrosto in padella
Ingredienti
- Patate - 4 grandi
- Rosmarino - q.b.
- Sale - q..b.
- Pepe - q.b.
- Olio extravergine di oliva - q.b.
Istruzioni
- Pelate le patate e tagliatele nella forma che preferite. Tenete presente che più saranno piccoli i pezzettini di patata e meno tempo impiegherete a cuocerli.
- Mettete sul fuoco a fiamma viva un tegame con olio extra vergine di oliva e fate scaldare bene. Non esagerate con l'olio il fondo della padella dovrebbe essere appena unto in modo uniforme.
- Aggiungete le patate e cuocete per circa 20 minuti. Il tempo di cottura varia in base alla grandezza.
- Non servono particolari accorgimenti se non quello di rigirare spesso le patate affinché cuociano bene su tutti i lati.
- Al termine della cottura le patate dovranno essere ben cotte all'interno e formare una crosticina dorata all'esterno.
- Per una cottura uniforme, il tegame dovrebbe essere abbastanza largo da poter disporre le patate su un unico strato.
- Se volete insaporire con il rosmarino (meglio se tritato) vi consiglio di metterlo gli ultimi 5 minuti di cottura per evitare che cuocia troppo e lasci un retrogusto amaro.
- Salate e regolate di pepe solo alla fine prima di servire. Le vostre patate arrosto in padella sono pronte. Buon appetito
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