Il cavolfiore non piace a tutti, ma questa salsa dona alla ricetta un tocco francese che i vostri ospiti apprezzeranno. Stiamo per preparare la Mornay una delle salse madri della cucina francese: una besciamella arricchita con uova e formaggio, squisita con le verdure, ottima per gratin di pasta o crespelle e perfetta per farcire bignè e vol-au-vent.

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