Cake Pops
Come preparare i Cake Pops
Belli da vedere e deliziosi da gustare i Cake Pops lasciano spazio alla fantasia perché possono essere decorati in tanti modi diversi.
Una volta preparati si possono decorare a piacere con codette colorate, granella di nocciole, cocco grattugiato, praline e tutto ciò che vi viene in mente.
I cake pops sono delle piccole palline di dolci tipiche dei paesi anglosassoni e in particolare degli Stati Uniti. Le palline vengono infilate su bastoncini dando loro la forma tipica del lecca lecca. L’origine dei cake pops è piuttosto recente e devono la loro fama alla catena di caffetterie Starbucks.
Sono un ottimo modo per riciclare avanzi di torta, panettoni o biscotti ma anche uova di pasqua. Soprattutto sono decisamente dei dolci sfiziosi.
In rete si trovano parecchie ricette per realizzare cake pops di tutti i tipi, io ne ho provata una con una base di frosting ma si può aggiungere volendo anche marmellata o nutella. Ci sono anche diversi libri interessanti con decine e decine di belle idee colorate.
- Tempo prep: 30 minutes
- Tempo cottura: 10 minutes
- Resa: 25 cake pops
Cake Pops
Ingredienti
- Formaggio cremoso (tipo Philadelphia) - 250 gr
- Zucchero (meglio se a velo) - 50 gr
- Panna fresca da montare - 100 gr
- Torta avanzata o pan di spagna - 500 gr circa
- Cioccolato fondente - 250 gr
- Cioccolato bianco - 250 gr
- Per le decorazioni (a piacere)
- Codette colorate - q.b.
- Cocco grattugiato - q.b.
- Praline colorate - q.b.
- Granella di nocciole - q.b.
- Altro
- Bastoncini di plastica o di legno
Istruzioni
- Iniziamo a preparare i cake pops
- Come prima cosa preparate il frosting
- In una ciotola mettere lo zucchero, il formaggio e la panna e mescolate energicamente con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
- Sbriciolate la torta (eventualmente eliminate la crosta) o quello che avete deciso di utilizzare (biscotti, panettoni, etc.) e unitela al frosting poco alla volta continuando a impastare fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto
- Formate delle palline della grandezza che preferite e mettetele in frigorifero per una ventina di minuti
- Fondete a bagno maria i due cioccolati in due padellini separati
- Ora infilzate le vostre palline nei bastoncini di plastica, immergetele nel cioccolato e lasciate sgocciolare
- Passate il vostro cake pop nella decorazione che preferite (codette, granelle di nocciole, cocco, etc.)
- L'ideale è avere a disposizione una base di polistirolo nella quale infilzare i cake pops preparati.
- Conservateli in frigorifero prima di servirli in modo da far indurire il cioccolato
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