Pasta al forno con asparagi e salsiccia
Pasta al forno con asparagi e salsiccia
Per il pranzo di oggi concedetevi un piatto di pasta al forno diverso dal solito, con un condimento ricco e gustoso fatto con asparagi, salsiccia e besciamella.
Naturalmente la besciamella fatela in casa con questa semplice e veloce ricetta.
In questa versione ho usato le salamelle perché non avevo la salsiccia ma la ricetta va bene per entrambe le alternative.
Consigli
Ecco qualche altro suggerimento per dei primi piatti originali e semplici da preparare:
- Pizzoccheri della Valtellina con le coste
- Crema di piselli e patate con semi di lino e semi di chia
- Lasagne di melanzane al pomodoro
Bene… iniziamo a cucinare la nostra pasta al forno con asparagi e salsiccia
Pasta al forno con asparagi e salsiccia
Ingredienti
- Fusilli - 500 gr
- Asparagi - 2 mazzetti
- Salamelle (o salsiccia) - 2
- Besciamella - 500 ml
- Parmigiano Reggiano grattugiato - q.b.
- Sale - q.b.
- Olio extravergine di oliva - q.b.
Istruzioni
- Togliete la parte più coriacea degli asparagi, lavateli e tenendoli legati a mazzetti metteteli in una pentola alta
- Coprite gli asparagi con l’acqua e portate ad ebollizione
- Salate l’acqua e lasciate cuocere per 10 minuti
- Intanto in una pentola antiaderente preparate 2 cucchiai d’olio e le salamelle ridotte a piccoli pezzettini
- Mettete sul fuoco in un’altra pentola l’acqua per la pasta
- Scolate gli asparagi, eliminate la parte del gambo che è rimasta dura e tagliate a pezzetti di circa 2 cm
- Accendete il forno a 200°
- Fate rosolare la salamella (o la salsiccia) per circa 5 minuti e unite gli asparagi proseguendo la cottura per circa 10 minuti
- Quando l’acqua bolle, la salate e buttate i fusilli
- Preparate la besciamella seguendo la ricetta tenendola iuttosto liquida
- Scolate la pasta al dente, unitela al condimento mescolando bene
- Prendete una pirofila da forno, fate un leggero fondo con un paio di cucchiai di besciamella e poi iniziate a fare strati di pasta e besciamella
- Alla fine spolverate abbondantemente la superficie con parmigiano reggiano
- Informate per 15 minuti di cui gli ultimi 5 con la funzione grill
- E’ un piatto che potete preparare prima e passare in forno successivamente al momento di servirlo
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