Preparare la crostata di farro con il Bimby
La crostata di farro in questa versione vegana fatta con il Bimby, è un’alternativa interessante alla preparazione classica. Un dolce rustico ma davvero buono e oltretutto senza uova e senza burro.
Assicuratevi di avere una buona tortiera con cerniera per evitare di rompere la torta.
Ho preso spunto dalla questa ricetta del blog di Aria e l’ho rielaborata e adattata per poter essere preparata con il famoso robot Bimby della Vorwerk.
Altre ricette
Giusto qualche consiglio prima di iniziare, se hai la passione delle torte non puoi fare a meno di provare queste.. e magari seguire la ricetta per fare in casa la marmellata:
- Crostata sbriciolata con ricotta , amaretti e mandorle
- Torta soffice all’arancia
- Torta di biscotti Zalet con ricotta e marmellata
Bene… ora possiamo dedicarci alla crostata di farro, prepariamo il Bimby e partiamo!
Crostata vegana alla farina di farro (ricetta Bimby)
Ingredienti
- Acqua - 70 gr.
- Farina di farro - 300 gr.
- Olio extravergine di oliva - 35 gr.
- Olio di semi di mais - 35 gr.
- Lievito per dolci - 1/2 cucchiaino
- Bicarbonato - 1/2 cucchiaino
- Marmellata (gusto a piacere) - q.b.
- Zucchero di canna - 100 gr.
- Vanillina - 1 bustina
Istruzioni
- Inserite nel boccale acqua e zucchero per 1 minuto, 60 gradi a velocità 1
- Aggiungete i due oli e miscelate per alcuni secondi a velocità 4.
- Unite ora la farina, il lievito, il bicarbonato e (a piacere) la bustina di vanillina o in alternativa la scorza di limone. Impastate 1 minuto a velocità 5
- Lasciate riposare l’impasto avvolto nella pellicola in frigo 15 minuti
- Stendete l’impasto con uno spessore di 3-4 mm. direttamente sulla carta da forno
- Trasferitelo (con la carta) nella tortiera in modo da rivestire il fondo e i bordi
- Tagliate la pasta che fuoriesce dai bordi tenendola da parte per le decorazioni
- Bucherellate con una forchetta il fondo della pasta e ricopritela di confettura
- Utilizzate l’impasto avanzato per le decorazioni a vostro piacimento
- Infornate per 40 minuti a 180 gradi. Fate comunque la “prova stuzzicadente” prima di toglierla.
- La vostra crostata alla farina di farro è pronta, lasciatela raffreddare prima di servirla! Se preferite spolverate leggermente di zucchero a velo
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