Preparare i biscotti in pasta di mandorle

Con questa semplice ricetta potete preparare dei gustosi biscotti in pasta di mandorle. Senza farina e senza lievito sono perfetti da servire ai vostri ospiti insieme al tè o per uno spuntino dolce.

I biscotti in pasta di mandorle sono ottimi anche da portare per un invito a cena al posto della classica bottiglia di vino.

Altre ricette di biscotti

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• Ricetta biscotti al cocco
• Biscotti con pinoli e uvette della zia Esti
• Abbracci del Mulino Bianco

Consigli

Prima di iniziare a preparare i biscotti al cocco prendetevi un momento per guardare qualche piccolo regalo che vale sempre la pena farsi. O magari semplicemente una buona idea per fare un regalo a qualcuno a cui tenete.

Se vi divertite a fare i biscotti allora in casa vostra non può mancare la pistola sparabiscotti che vi aiuta a farli tutti perfettamente uguali in varie forme. Oppure potete sbizzarrirvi con una serie di stampini per biscotti di tutte le forme e dimensioni.

Infine, perché no… potete regalarvi un bel libro di ricette di biscotti per trovare nuove idee da sperimentare.

• Tempo prep: 15 minutes
• Tempo cottura: 20 minutes
• Resa: 15/20 biscotti

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Biscotti in pasta di mandorle

By Cuoca Dani 8 Giugno 2019

Ingredienti

• Mandorle pelate - 200 gr
• Zucchero - 100 gr
• Albume - 1
• Vanillina - 1 bustina

Istruzioni

1. Preparate il forno a 170 gradi.
2. Con un frullatore o un robot da cucina frullate le mandorle finemente. Mettetele in una ciotola abbastanza capiente, unite il bianco dell’uovo, lo zucchero e la vanillina.
3. Iniziate a impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, formate una palla e lasciatela riposare 10 minuti.
4. Staccate delle piccole parti dal composto e formate delle palline della dimensione di una noce. Disponetele distanziate di qualche centimetro sul piatto del forno che avrete ricoperto con la carta da forno o con un tappetino di silicone.
5. Infornate a 170° per 20 minuti esatti. Anche se non vi sembrano sufficientemente colorati non lasciateli in forno più di questo tempo altrimenti tenderanno ad indurirsi.

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